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小寒的养生之道
冬虫夏草屋 | 2015-01-06
民间有句谚语:小寒大寒,冷成冰团。小寒,字虽然叫小,实则寒冷甚过大寒,月半为大,所以叫小寒,并非没有大寒冷。因为正值三九天,所以是一年中最寒冷的时候,故有“冷在三九”之说。自古就有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。今天,滋恩堂药师推荐小寒食谱:

      民间有句谚语:小寒大寒,冷成冰团。小寒,字虽然叫小,实则寒冷甚过大寒,月半为大,所以叫小寒,并非没有大寒冷。因为正值三九天,所以是一年中最寒冷的时候,故有“冷在三九”之说。自古就有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。今天,滋恩堂药师推荐小寒食谱:

 
食谱一:石斛花胶炖鸡腿
材料:鸡腿2个,花胶20克,滋恩堂铁皮石斛20克,生淮山50克。
做法:
1、将鸡腿、花胶、石斛、生淮山洗净。
2、将鸡腿和生淮山切成块。
3、将上述所有材料放进砂锅里,加适量清水炖煮,等水煮沸后转小火炖煮2个小时即可。
功效:石斛有滋养胃阴,清热生津止渴的功效;花胶有滋阴补肾,养颜益寿的功效;淮山有益精固肾的作用;鸡腿有通乳生乳,补血益气的作用。此汤可经常喝,提高免疫力,没有副作用。
 
食谱二:冬虫夏草炖鸽子
材料:冬虫夏草15克、鸽子两只、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。
做法:将鸽子宰杀后,放入七十度的热水中稍浸烫,拔毛除内脏,洗净并放入沸水中片刻,沥干水备用。莲子倒水内略煮,用筷子快速搅动,去除外皮。银耳用温水浸透、洗净,将莲子、鸽肉放炖碗内,上铺生姜,再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉,最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满,盖好,置沸水中隔水炖3小时。吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤。
功效:适于肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者用。
 
食谱三:燕窝肉丝粥
材料:滋恩堂白丝燕盏1个,瘦肉100克,粘米150克。
做法:将燕窝浸泡于清水中,约3小时后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时。把粘米放适量水煮成粘稠状,再放把瘦肉放进去,煮半小时候把泡发好的燕窝放进去再煮15-20分钟即可服用。
功效:健脾润肺,润肤养颜。用于脾虚血少,肌肤干燥,面部皱纹;或肺肾阴亏、阴虚火旺之潮热,干咳;或虚劳羸弱,胃弱食少;或肺结核咳嗽气短等。
 
    最后,滋恩堂药师总结在小寒气节的养生之道,不同人群不同滋补的着重点,具体如下:
 
    针对气虚体质——补气,如动后冒虚汗、精神疲乏,妇人子宫脱垂等体,宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。
 
    针对血虚体质——补血,如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等,应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。
 
    针对阴虚体质——滋阴,如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征,宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。
 
    针对阳虚体质——补阳,如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征,可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。

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原文地址:http://www.noeetj.cn/article-803.html

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